סוכריית תרנגול
הסיפור האמיתי מאחורי סוכריית התרנגול לכולנו יש את הזיכרון הזה: ילדות ישראלית, קיוסק שכונתי, וסוכריה
תפריט
הסיפור האמיתי מאחורי סוכריית התרנגול לכולנו יש את הזיכרון הזה: ילדות ישראלית, קיוסק שכונתי, וסוכריה
כשאנחנו חושבים על שערות סבתא/צמר גפן מתוק, האסוציאציה המיידית היא ירידים, מופעים ,יום העצמאות וילדות
הרעיון של ציפוי פירות בסוכר אינו המצאה עכשווית. כבר לפני מאות שנים, בסין, נהגו לצפות פירות קשים
candy cane המקל שהתעקם – סיפורו האמיתי של מקל סבא יש ממתקים שנולדו מתוך רעיון
במהלך טיול משפחתי בצפון אנגליה, בשנת 2000 , צפיתי בהכנת סוכריות. ניחוח מתוק של סירופ סוכר, שהתבשל בסיר נחושת גדול, פיתה אותי להישאר במקום, להריח ולטעום ממגוון הממתקים שהוכנו בעבודת יד. הרעיון של בישול ממתקים הלהיב אותי, ולאחר שיטוט וחיפוש אחר מתכונים, תוך קריאת מאמרים מקצועיים אודות הכימיה של הסוכר בכלל ושל ממתקים מסוימים בפרט, הצלחתי להכין ממתקים לשביעות רצוני. היה לי ברור שזה מה שאני רוצה להמשיך לעשות והקמתי את ״ממתקים של פעם״
