מחבר: עדי אנדולט

מסע מטריף סביב הקוקוס: מהג'ונגל הטרופי ועד לממתקים של פעם שכולנו אוהבים

כשאתם עוצמים עיניים וחושבים על קוקוס, מה עולה לכם בראש? חופים לבנים? מים צלולים? או אולי אותו ממתק ורוד-אדום ומתוק שקנינו בשוק כשהיינו ילדים? הקוקוס הוא הרבה יותר מסתם פרי טרופי -הוא חומר גלם ששינה את תעשיית הממתקים העולמית, ויש לו סיפור היסטורי מרתק שמתחבר ישירות לנוסטלגיה הישראלית של כולנו. הצטרפו אליי למסע בזמן בעקבות […]

המלכות הלבנה: סיפורו המופלא של המרציפן – מפרס ועד ונציה

יש ממתקים שאוכלים בשביל הסוכר, ויש ממתקים שאוכלים בשביל הסיפור. המרציפן, התערובת המופלאה של שקדים טחונים וסוכר, הוא אחד הממתקים העתיקים והאציליים ביותר בעולם. הוא ליווה מלכים בטקסים מפוארים, שימש כתרופה בבתי מרקחת, והפך לחלק בלתי נפרד מהמסורת היהודית העתיקה. הוויכוח על מוצא המרציפן סוער כמעט כמו הטעם שלו. בעוד שהגרמנים והאיטלקים טוענים לכתר, רוב […]

כשמרשמלו היה תרופה

כשהמרשמלו היה תרופה: המסע המופלא מעולם הרפואה לענן מתוק דמיינו שאתם נכנסים לבית מרקחת לפני 200 שנה, והרוקח רושם לכם… מרשמלו? זה אולי נשמע כמו חלום, אבל זו ההיסטוריה האמיתית של הממתק האהוב בעולם. בואו לגלות למה מרשמלו בעבודת יד הוא הרבה יותר מסתם סוכרייה. ברוכים הבאים לעולם של "ממתקים של פעם".  כאן אנחנו לא רק […]

סוכריית תרנגול

הסיפור האמיתי מאחורי סוכריית התרנגול לכולנו יש את הזיכרון הזה: ילדות ישראלית, קיוסק שכונתי, וסוכריה אדומה בוהקת בצורת תרנגול על מקל עץ פשוט. סוכריית תרנגול הייתה מתוקה, דביקה, ולפעמים גדולה מכדי להיכנס לפה.(בוודאי לא הזנב עם הראש ביחד),אבל מאחורי הממתק התמים הזה מסתתרת דרמה היסטורית חובקת עולם. זהו סיפור על מלכים ועניים, על סוסי מרוץ […]

האירוניה המתוקה: ההיסטוריה המפתיעה מאחורי מכונת צמר גפן מתוק

כשאנחנו חושבים על שערות סבתא/צמר גפן מתוק, האסוציאציה המיידית היא ירידים, מופעים ,יום העצמאות וילדות מתוקה. אך בחינה היסטורית של הממתק חושפת עובדה שנשמעת כמעט דמיונית: המכשיר שהנגיש סוכר טהור להמונים הומצא דווקא על ידי האדם שתפקידו להילחם בנזקי הסוכר – רופא שיניים יחד עם יצרן ממתקים. השניים רשמו פטנט על "מכונת ממתקים חשמלית". המנגנון […]

הקסם של התפוחים המקורמלים האדומים

הרעיון של ציפוי פירות בסוכר אינו המצאה עכשווית. כבר לפני מאות שנים, בסין, נהגו לצפות פירות קשים בסוכר מבושל ולהגיש אותם כחטיף חורפי. הפירות נבחרו בזכות זמינותם בעונה הקרה, והסוכר שימש גם כמקור אנרגיה וגם כציפוי מגן קצר־טווח. זו לא הייתה חוויה של יריד או בידור, אלא שילוב של פרי, סוכר ואקלים ,שהיה פתרון פשוט לתקופה קרה. […]

המקל שהתעקם-סיפורו האמיתי של מקל סבא

 candy cane המקל שהתעקם – סיפורו האמיתי של מקל סבא יש ממתקים שנולדו מתוך רעיון גדול, חזון יזמי או מהלך שיווקי מחושב,ויש ממתקים שפשוט קרו.סוכריית מקל סבא שייכת לסוג השני – וזה כנראה בדיוק מה שהפך אותה למה שהיא. זה סיפור בלי יזם, בלי פטנט ובלי ממציא שאפשר לשים עליו אצבע. אין רגע אחד שבו […]

המתוק שלפני הסרט

איך נולדו קופסאות הקרטון של הממתקים? איך נולדו קופסאות הקרטון של הממתקים? בכל ביקור שלי בבתי קולנוע ותיאטראות בארה״ב, נמכרות קופסאות קרטון קטנות עם ממתקים.זה נראה מובן מאליו, אבל בעצם זו תופעה די ייחודית. הסיפור הזה מחבר בין תעשיית הקולנוע, מפעלי ממתקים משפחתיים קטנים, יזמים שראו רחוק, וממתק אחד קטן , מנטה מצופה שוקולד – […]