מחבר: עדי אנדולט

סוכריות Reed's-ריח של נוסטלגיה אמריקאית

במהלך שיטוט בחנות ממתקים בארצות הברית, בין שורות של אריזות ממתקים צבעוניות וקופסאות נוצצות ,כשרוב האריזות מכוונות בצבעוניותן לחג המולד, ניתקלתי בפינה קטנה ונוסטלגית ובה ממתק שמשך את תשומת ליבי דוקא בגלל חוסר הצבעוניות שבו-כזה שכאילו נשלף מתמונה בספר היסטוריה -וספרי היסטוריה אודות ממתקים ,הם האהובים עלי במיוחד, וכמובן אריזות ממתקים נוסטלגיים. העטיפה הפשוטה, הצבע […]

סוכריות M&M

סוכריות ה M&M מבוססות על סוכריות ה"סמרטיס" הבריטיות. במהלך מלחמת האזרחים בספרד בשנים 1936-9,פגש בנו של מייסד חברת "מארס" בחיילים שהתלהבו מהעובדה שיכולים לאכול שוקולד שלא נמס בידיים ולכן לא מלכלך.-ציפוי הסוכר מעל כל יחידת שוקולד מנע המסה ולכלוך . הוא חבר לברוס מורי מחברת"הרשי" ויחד תכננו לשווק  את הסוכריות בארה"ב.מאחר וה"סמרטיס" כבר שווקו שם,הם החליטו […]

פאדג'

מהו פאדג'?בישראל,קוראים לעוגת שוקולד פאדג'-וזו טעות! המילה פאדג' פירושה ,"להתרשל" וזה נובע מכך שהפאדג' נוצר כתוצאה מטעות או התרשלות בעבודה. הסיפור מאחורי הפאדג',הוא שהיה מי שרצה להכין ממתקי קרמל כלשהם על בסיס שמנת,וכיבה את האש לפני שהטמפרטורה הגיעה למעלות הנכונות. כתוצאה מכך נוצר קרם. כשאותו אדם רצה להכין את הממתק,הוא עירבב את הקרם שנוצר וכתוצאה […]

ג'לי בינס-כך מכינים אותם

שלבי ההכנה של סוכריות ג'לי-בינס המפורסמות. אמנם הן סוכריות ג'לי מתועשות,ולא בעבודת יד כפי במכינים בסדנת ממתקים של "ממתקים של פעם" אבל בהחלט שווה לראות כיצד מכינים אותן http://www.youtube.com/watch?v=J2g2RVed4nI

מה ההבדל בין כפית,שקית וקוביית סוכר?

    שקיות סוכר,כפית מדודה של סוכר וקוביית סוכר-מה ההבדל ביניהן?[ בקפה שאנו שותים,מה מתאים לנו?שקית,כפית או קובייה? בדקתי ,שקלתי ,והתוצאה: בכפית סוכר ובשקית סוכר יש 5 גרם ובקוביה יש 2 גרם בלבד. כלומר כשאנו שותים משקה עם כפית סוכר,הכפית שקולה לשקית סוכר ול 2 קוביות סוכר,לפחות.

חנויות ממתקים בעולם

חנויות ממתקים ברחבי העולם יש חנויות יפיפיות,חלקן בעיצבו מודרני וחלקן בעיצוב מסורתי -מלפני 100 שנה בערך.סקירה בכתבה הבאה על חנויות ממתקים מיוחדות ברחבי העולם. מיכל בן ארי מנור,השתתפה בסדנת ממתקים אצלי,ושילבה בכתבה זו את  חוויויה מסדנת הממתקים בעבודת יד אצלי. להלן הכתבה   דף הבית אודות הבלוג מארח המגזין מפות ומסלולים יום רביעי, 19 בפברואר […]

אריזות

איזו התרגשות!!!מדי חודש אני הולכת לחפש אריזות מגניבות ,מהודרות,מיוחדות עבור סדנאות ממתקים שנערכות באותו החודש. אתמול מצאתי אריזות יפיפיות בצורת תיקים של לואי ויטון בצבעי ורוד-לבן-שחור ועוד תיקים משובצים. כידוע לכולם,אריזות עושות את המוצר. נכון שממתקים בעבודת יד שאנחנו מכינים בסדנאות הממתקים הם באיכות מאד גבוהה,טריים,אכותיים ובטעמים מיוחדים. אבל חלק חשוב הוא גם איך אנחנו […]